Kdy vykopat řepu pro skladování

1. Zemědělské postupy, které zvyšují trvanlivost okopanin.
2. Kdy kopat řepu ze záhonů.
3. Sklizeň řepy a příprava okopanin ke skladování.
4. Funkce úložiště.

Červená řepa je velmi nenáročná plodina. Je docela snadné ji pěstovat, dodržujte nejjednodušší zemědělské postupy. Načasování sklizně řepy závisí na vegetačním období a době výsadby.

Zemědělské postupy, které zvyšují kvalitu a udržitelnost řepy

Udržovací kvalita řepy do značné míry závisí na podmínkách pěstování. Kultura miluje úrodnou, lehkou půdu. Pokud roste na hlinité půdě, měla by být půda volná a dobře vykopaná. Pokud je hustota půdy příliš vysoká, zelenina nemusí ztuhnout.

Kultura dobře roste na mírně kyselých a neutrálních půdách (pH 5,5-7). Pokud je reakce kyselejší, pak je kořenová zelenina malá, vláknitá, obsahuje málo cukru a skladováním ztvrdne. Řepa dobře snáší vápno, takže pokud potřebujete rychle posunout pH, přidejte na podzim chmýří. Dolomitová a vápencová mouka nejsou pro tyto účely vhodné, protože deoxidují půdu příliš pomalu. Mohou být přidány, pokud bude plodina na zahradě za 2-3 roky.

Pokud během pěstování zčervenají vršky zeleniny (příznak kyselé půdy), přihnojte vápenným mlékem. Můžete aplikovat vápenné usazeniny, které zbyly z hnojení jiných plodin mlékem, a zakrýt je do hloubky 4-6 cm.

Čerstvý a ani napůl shnilý hnůj nelze přidávat do plodiny, protože okopaniny v lepším případě nezavadnou a v horším případě zahnívají.

V raném věku řepa špatně snáší mráz. Když teplota klesne na +4 °C, vykvete a nezasadí kořenové plodiny. Proto jsou sazenice při nízkých teplotách pokryty slámou, pilinami atd. Totéž se může stát při teplotách nad +27-30°C během počátečního období růstu (i když k tomu dochází velmi zřídka). V tomto případě se sazenice hojně zalévají.

V počátečním období růstu potřebuje zelenina vlhkost. Za suchého počasí se zalévá 1-2x týdně v závislosti na teplotě. Jakmile však kořenové plodiny zapadnou, zavlažování se zastaví, protože rostlina má velmi dlouhý hlavní kořen, který získává vodu z velkých hloubek.Nadměrná vlhkost půdy vede k hnilobě rostlin.

Z jednoho semene řepy se může objevit několik klíčků. Ve věku 2-3 pravých listů se rostliny ztenčují, přebytečné se odstraní a mezi nimi se ponechá vzdálenost 12-15 cm.Pro získání ne příliš velkých produktů se sazenice vysazují kompaktně podle vzoru 7x10 cm.

V severních oblastech, aby se během transplantace rychle získaly vysoce kvalitní kořenové plodiny, je hlavní kořen odříznut o 1/3. Na jihu se to nedoporučuje, protože při nepřítomnosti vlhkosti a sucha budou kořenové plodiny malé a vláknité.

Potrava z řepy

1. Pro získání vysoce kvalitních kořenových plodin s dobrou chutí a trvanlivostí se rostliny krmí každých 20-25 dní. Plodina potřebuje především draslík, navíc je odolná vůči chlóru, takže ji můžete krmit jakýmkoli draselným hnojivem, včetně těch obsahujících chlór.
2. Pro zvýšení obsahu cukru se zelenina zalévá 2x za sezónu roztokem kuchyňské soli (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody).
3. Kultura potřebuje mikroelementy, zejména bór. Po nasazení okopanin se 2krát krmí jakýmkoli mikrohnojivem obsahujícím bór. Při absenci tohoto prvku je řepa dutá a špatně se skladuje.
4. Řepu není třeba krmit dusíkem, protože jej akumuluje v produktech ve formě dusičnanů. Takovou kořenovou zeleninu snadno poznáte podle bílých soustředných kruhů na řezu. Je lepší je nepoužívat, jinak se můžete otrávit.

Při dodržení těchto jednoduchých pravidel se získá zelenina s vynikající prodejností a chutí.

Kdy kopat řepu ze záhonů

Doba sklizně řepy ke skladování závisí na odrůdě.

1. Rané odrůdy (Boyarynya, šťáva z granátového jablka, Kuban boršč) rostou 50-80 dní a jsou vykopány do konce července.Skladují se poněkud hůře než odrůdy střední sezóny. Používají se 2-3 měsíce.
2. Odrůdy v polovině sezóny. Doba zrání je 80-100 dní. Sklizeň ze záhonů od poloviny srpna do poloviny září. Okopaniny se dobře skladují, ale na jaře začnou rašit. Mezi odrůdy střední sezóny patří Bordeaux, Krasny Bogatyr, Rocket a Cylinder.
3. Pozdní odrůdy (Commander, Matrona, Ethiopian) byly vykopány pro skladování od poloviny září. Jsou dobře skladovány až do nové sklizně, aniž by ztratily svou chuť a obchodní vlastnosti. Doba zrání je více než 100 dní.

Známky, že kořenové plodiny jsou připraveny ke sklizni, jsou žloutnutí a zasychání spodních listů.

Pokud spodní listy zežloutnou a začnou vysychat, je čas vykopat řepu.

Je nežádoucí vykopávat okopaniny příliš brzy nebo příliš pozdě. Řepu není nutné vykopávat brzy, protože vrcholky nestihnou uvolnit všechny živiny, v budoucnu se nezralá úroda bude hůře skladovat. Na podzim dochází k intenzivnímu plnění okopanin, v této době se v nich hromadí největší množství živin.

Při zpoždění sklizně se řepa začne korkovat, na okopaninách se objevují bílé pruhy a raší. Podzimní mrazy mohou úrodu poškodit a učinit ji nevhodnou ke skladování, takže pokud hrozí mrazy, řepa se okamžitě sklízí bez ohledu na její zralost. Je lepší získat alespoň něco, než zůstat úplně bez sklizně.

Při sklizni středních a zejména pozdních odrůd byste se měli řídit počasím.

• Li podzim je suchý a chladný - to je nejlepší čas na kulturu. V takovém počasí nemůžete spěchat, abyste vykopali řepu, ale nechte je v zemi déle, nahromadí spoustu užitečných látek.
• Na deštivý podzim Kořenová zelenina hromadí hodně vlhkosti, což vede ke ztrátě chuti a praskání. Pokud se úroda ze záhonů delší dobu nevyhrabává, uhnívá.
• V teplý podzim plodina vyklíčí, a pokud nestihne vyklíčit, stane se tuhá a vláknitá. Za takového počasí, jakmile se objeví známky připravenosti kořenových plodin, jsou vykopány.

Bez ohledu na počasí nemůžete zeleninu nechat dlouho v zemi, buď vyklíčí, nebo hnije. Pokud není přesně známo, jaká odrůda roste, pak jakmile jsou známky zrání dostatečně jasné, plodina je vykopána.

Sklizeň řepy a příprava úrody ke skladování

Nejvhodnějšími podmínkami pro sklizeň řepy ke skladování je suché, chladné, zatažené počasí s teplotou vzduchu minimálně 4°C. Ve volné půdě, pokud řepa silně vyčnívá ze země, můžete ji jednoduše vytáhnout za vršky. Je-li půda hustá, úroda se vykopává vypáčením lopatou nebo vidlemi a poté se vybere ze země. Hloubka kopání je minimálně 4-5 cm, jinak může dojít k poranění řepy. Při hlubokém kopání dochází k poranění pouze hlavního kořene, což nijak neovlivňuje skladování.

Vykopané kořenové plodiny se nechají na zahradě 3–4 hodiny uschnout. Není třeba nechávat déle než tentokrát, protože řepa začíná ztrácet vlhkost. Pokud byla zelenina vykopána za vlhkého počasí, vysušte ji pod baldachýnem a položte ji v jedné vrstvě. Doba schnutí je 2-3 dny.

Po zaschnutí odřízněte vršky. Pokud se řepa suší na čerstvém vzduchu, pak se na konci odstraní vrcholy, pokud je ve stodole - druhý den. U většiny odrůd se listy odříznou nožem, přičemž ocas není větší než 1 cm.Při nižším prořezávání dochází k poranění apikálního pupenu a hnilobě plodiny.Některé odrůdy však umožňují jednoduše zkroutit nadzemní část, aniž by došlo k poškození kořenové plodiny, a ocasy zůstávají tak akorát dlouhé. Poté se vykopaná zelenina zbaví zeminy a odříznou se boční kořeny. Hlavní kořen je také odříznut a ponechán ocas 4-5 cm.

Příprava kořenové zeleniny ke skladování.

Kořeny jsou seřazeny podle velikosti. Ty největší jsou hrubší, vláknitější a déle se vaří a také se hůře skladují. Malé mají naopak méně vlákniny, mají dobrou skladovatelnost a rychle se vaří. Proto se při třídění malé dávají na dno krabice a velké se nechají nahoře. Řepa poškozená škůdci nebo při kopání, stejně jako ty, které mají nevzhledný tvar nebo ztratily svou prezentaci, se neodstraňují ke skladování, ale okamžitě se používají. Taková zelenina se stejně neuloží.

Funkce úložiště

Vytříděná zelenina se skladuje. Okopaniny, zejména pozdní odrůdy, lze skladovat v různých podmínkách: na hromadách pod širým nebem, ve sklepě, krabicích, sítích, pytlích, volně ložené v zateplených kůlnách, lednicích.

Základní požadavky na úložiště:

• teplota 1-4°C;
• vlhkost 90-95%;
• dostatečná cirkulace vzduchu.

Řepa se dobře skladuje ve sklepech s dostatečným větráním, na zateplených balkonech, pokud tam teplota nestoupá nad 5°C (jinak vyklíčí). Řepa se v chladničce neskladuje příliš dobře, protože tam není konstantní proudění vzduchu. Jednou za 10-14 dní se vyjme z lednice na 15-24 hodin, aby se vyvětral.

V místech se špatným větráním, kde není proudění čerstvého vzduchu, okopaniny hnijí. Při teplotách nad 4 °C ztrácí zelenina vlhkost, ochabuje a brzy na jaře klíčí. Při nedostatečné vlhkosti řepa scvrkává a vlákní.

Ale ve srovnání s jinou kořenovou zeleninou se řepa docela snadno pěstuje a konzervuje.

Vykopávání řepy pro zimní uskladnění