Pěstování mangoldu

Co je mangold?

Mangold neboli švýcarský mangold je v zemích Středomoří oblíbeným druhem listového salátu, který je často přirovnáván ke špenátu, protože obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů a přitom zůstává extrémně nízkokalorickým a chutným produktem.

Takto vypadá mangold

Proč pěstovat mangold, když na zahradě pěstujete běžnou řepu?

Stejnou otázku lze položit i o zelí: proč pěstovat čínské nebo květákové zelí, když je nám známější bílé zelí? Čím více zeleniny na stole, tím bohatší strava. Stejný mangold (listová řepa, špenátová řepa) předčí stolní řepu obsahem vitamínů, vápenatých solí, fosforu a železa. Listy lze použít v podstatě stejně jako bílé zelí a stonky lze použít jako květák (konzumovaný po tepelné úpravě).

Pokud se pokusíte zjistit, co je primárnější - mangold nebo kořenová řepa, ukáže se, že ta druhá je výsledkem hybridizace mangoldu s divokými druhy řepy.

Jak pěstovat mangold

Pěstování mangoldu není náročné a v mnohém se podobá pěstování stolní řepy.

Mangold je mrazuvzdorná rostlina: jeho semena klíčí již při teplotě 6-7 stupňů. Sazenice snesou teploty do minus 2 stupňů. Spolu s dubnovým výsevem se praktikuje výsev v polovině léta - pro jemnou podzimní zeleň. Je možný i předzimní výsev - na již zmrzlou půdu do předem připravených semenných brázd. Semena se vysazují do hloubky 2 cm.

    Kde pěstovat. Může růst téměř v jakékoli půdě. Ale ve vlhkých, úrodných podmínkách vyvine krásnou růžici. Proto je lepší ji pěstovat po plodinách, do kterých byla přidána organická hmota, nebo ji přidat při přípravě záhonu do kbelíku s dobře vyzrálým kompostem nebo humusem na metr čtvereční. m

    Kdy zasít semena. Mangold se seje, když se půda v hloubce 3-4 cm zahřeje na 7...8°C, tedy prakticky společně se sázením brambor. V dřívějších termínech musí být plodiny pokryty filmem. Neměli bychom zapomínat ani na to, že při raném výsevu mohou nízké teploty vzduchu způsobit osušování rostlin.

Výhonky se objeví za 10-15 dní.Vzhledem k tomu, že semena mangoldu, stejně jako řepa, jsou shluky obsahující 2 nebo více semen uzavřených ve společné skořápce, jeho plodiny obvykle vyžadují vážné proředění.

Vzcházející sazenice se téměř okamžitě nakopí - kvůli stabilitě rostlin. Ve fázi 2-3 pravých listů se sazenice prořídnou. Po dvou týdnech se opět prořídnou: odrůdy mangoldu řapíkatého by měly být od sebe vzdáleny 35-40 cm a odrůdy listového mangoldu 20-25 cm.V zahuštěných plodinách se zhoršuje růst a klesá výnos.

Mangold lze pěstovat i prostřednictvím sazenic.

   Pěstování mangoldu prostřednictvím sazenic. Pro získání rané zeleně se mangold pěstuje prostřednictvím sazenic. Za tímto účelem se v březnu až dubnu semena vysévají do jednotlivých květináčů. Ve věku 30-35 dnů se rostliny vysazují na trvalé místo podle stanoveného schématu.

    Péče o rostliny. Mangold poroste bez zvláštní péče, ale aby byly jeho listy velké, šťavnaté a křehké (můžete do nich „schovat“ nádivku do zelí), je během pěstování pravidelně zaléván a občas přikrmován slabými roztoky minerálních hnojiv ( 0,5 lžičky komplexního hnojiva na 10 litrů vody, spotřeba - na m2). Dusíkatá hnojiva používejte pouze na začátku růstu, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v listech.

Listy můžete postupně odřezávat („štípat“ jako šťovík), počínaje těmi vnějšími. Po seříznutí zbývající listy ještě lépe rostou. Najednou se z rostliny neodřízne více než čtvrtina listů, ujistěte se, že růstový bod zůstane neporušený. Listy po rozříznutí rychle vadnou, proto je ihned volně vložíme do igelitových sáčků a uložíme do lednice.

Silné rostliny lze přes zimu ponechat na zahradním záhonu, zasypat je zeminou a před mrazem zasypat kompostem a listím.Mangold dobře snáší příznivé zimy a velmi brzy na jaře začíná znovu obrůstat, protože je svou povahou dvouletkou.

Pěstování mangold na parapetu

Na podzimní zahradě můžete vykopat kořeny pro pozdější pěstování na parapetu. Je lepší volit rostliny s nejtlustšími hlavními sacími kořeny.

Pěstování mangold na parapetu v zimě.

Vysazují se blízko sebe, posypávají se půdní směsí (travní půda, humus, písek - 1: 1: 0,5), přičemž místo růstu je ponecháno otevřené. Vysazené rostliny se uchovávají týden a půl při teplotě 8-10 stupňů.

V takovém mikroklimatu rostliny rychle zakoření na novém místě a poté, vystavené teplejší místnosti, začnou aktivně růst. Nejpříznivější teplota pro pěstování mangoldu je 17 - 20 stupňů. Hodí se k němu okna jihovýchodní a jihozápadní orientace, zasklené lodžie, verandy. Voda při pokojové teplotě. Dvakrát měsíčně krmí organicko-minerálním hnojivem.

Prospěšné vlastnosti mangoldu

Nejprve byla listová řepa ceněna jako léčivá rostlina a teprve poté se začala pěstovat jako zeleninová plodina. Mangold je užitečný pro lidi trpící obezitou, cukrovkou, ledvinovými kameny a anémií. Tato rostlina je po špenátu na druhém místě v žebříčku nejzdravější zeleniny.

• Mangold je užitečný při cukrovce, obezitě, chudokrevnosti, po vážných onemocněních a také při jarním nedostatku vitamínů.

• Pouhá 1 porce (200 gramů) může poskytnout 60 % denního minima hořčíku, nejdůležitějšího minerálu v těle.

• Výzkumy prokázaly, že mangold pomáhá regenerovat buňky slinivky břišní.

• Má hepatoprotektivní vlastnosti a odstraňuje toxiny z těla.

• Posiluje imunitní systém.

• Mangold obsahuje rekordní množství vitamínu K, který je stejně jako vápník a hořčík nezbytný pro tvorbu kostní tkáně.

• Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.

A to nejsou všechny prospěšné vlastnosti mangoldu. Jedním z hlavních je kontinuální dopravník vitaminových listů od jara do podzimu, a pokud okopáváte rostliny na nucení, tak i v zimě.

Listy se dají přidávat do čerstvých zeleninových salátů, polévek, dají se z nich dělat zelňačky apod. Mangold se používá ke zdobení studených předkrmů. Tuto roli plní o nic hůř než tradiční listy salátu. Řapíky se vaří, smaží, dusí. Botvinya se připravuje z červeného mangoldu.

K vyjmenovaným přednostem lze přidat dekorativnost rostlin: směs odrůd s různě barevnými (zelená, stříbrnobílá, žlutá, oranžová, karmínová, červenofialová) řapíky je ozdobou nejen do zeleninové zahrádky, mangold může dokonce pěstovat v květinové zahradě.

Odrůdy mangoldu

    Šarlatová - odolný proti zbarvení. První sběr listů lze provést 38-42 dní po vzejití, před konečnou sklizní uplyne 80-90 dní. Listová růžice je rozložitá, 60 cm vysoká, listy fialově zelené, mírně bublinaté, velké. Řapíky jsou karmínově červené, až 27 cm dlouhé.Výnos listů a řapíků v otevřené půdě dosahuje 3-5,5 kg na 1 m2, při pěstování ve skleníku a pařeništích - až 10 kg.

    Zelená - velmi dobré pro zimní výsev, v tomto případě je doba od výsevu do opětovného růstu listů 180-200 dní, od vyklíčení do sklizně 90-120 dní. Listová růžice je polosvislá. Listy jsou 60 cm dlouhé, zelené, lesklé, bez antokyanů, středně měchýřkovité. Řapíky dlouhé 25 cm.

    Smaragd — doba růstu od vyklíčení do sklizně je 60 dní.Listová růžice je svislá, kompaktní, vysoká 45 cm.Listy jsou středně velké, světle zelené, středně měchýřkovité. Řapíky jsou asi 30 cm dlouhé, široké, zelené, mírně zakřivené, šťavnaté. Hmotnost řapíků z jedné rostliny je asi 1 kg.

    Nádherný — doba růstu od vyklíčení do sklizně je 60 dní. Růžice je svislá, kompaktní, listy jsou velké, tmavě zelené, se zvlněným povrchem. Řapíky jsou 30-40 cm dlouhé, jasně červené, mírně zakřivené, šťavnaté. Hmotnost řapíků na rostlinu je 800-900 g.