Skladování topinamburu, jak doma skladovat topinambur

Je těžké přeceňovat příznivé vlastnosti topinamburu. A ačkoli chuťové vlastnosti této kořenové zeleniny nejsou tak vysoké, je nepostradatelným dietním produktem pro mnoho nemocí. To znamená, že mnoho lidí musí skladovat poměrně velké zásoby této cenné kořenové zeleniny.

Kvetoucí topinambur

Topinambur je extrémně nenáročná rostlina, velmi snadno se pěstuje. Vzhledem k tenké slupce je však poměrně obtížné dlouhodobě skladovat.

Skladování topinamburu v zemi poskytuje nejlepší výsledky.  Navíc jak v zimě, tak v létě. Pokud si tuto rostlinu pěstujete sami ve své dači, můžete hlízy topinamburu podle potřeby jednoduše podkopat. A až na konci podzimu vykopejte tu část plodiny, kterou hodláte použít během zimy. A zbytek kořenové zeleniny nechte v zemi až do jara. Nejen, že to tam bude perfektně zakonzervováno, ale do jara budou mít hlízy nashromážděno maximum vitamínů, které jsou pro naše tělo po dlouhé zimě tolik potřebné.

Pro zimní skladování topinamburu je vhodný sklep nebo studený sklep. Hlavními podmínkami pro úspěšné skladování jsou nízká teplota a vysoká vlhkost. Hlízy topinamburu jsou dobře zachovány, pokud jsou posypány vlhkým pískem, stejně jako mrkev.

Ještě lepších výsledků dosáhnete, když kořen topinamburu vykopete spolu s hlízami a bez setřesení zeminy jej vložíte do nějakého truhlíku nebo jen tak do sáčku. Poté ji zasypte vlhkým pískem nebo zeminou. Tento způsob skladování topinamburu je samozřejmě pracnější, ale můžete ho takto skladovat celou zimu.

Pokud není sklep, můžete použít zateplený balkon. I když je tam teplota často záporná. Jeruzalémský artyčok se nebojí opakovaného zmrazování a rozmrazování. Zároveň neztrácí chuť a blahodárné vlastnosti. Úspěšně se skladuje i na ulici v hromadách. Když topinambury takto skladují, jednoduše je posypou sněhem a navrchu přikryjí slámou. Tato metoda ale není příliš vhodná pro domácí přípravy.

Hlízy můžete skladovat i v lednici. Pouze v tomto případě musí být umístěny v plastovém sáčku nebo v jakékoli jiné hermeticky uzavřené nádobě. Jinak rychle vadnou, změknou a nejsou vhodné ke konzumaci.

Skladování v lednici je samozřejmě nejjednodušší způsob. Jeruzalémský artyčok ale takto můžete uchovat ne déle než měsíc. Je třeba také pamatovat na to, že tato hliněná hruška nemůže být dlouho udržována na světle nebo pod širým nebem.

    DOPORUČUJEME PŘEČÍST:

    Termíny výsadby mrkve

    Jak krmit okurky

    Výsadba remontantních malin

    Výsadba a péče o černé maliny

    Japonská malina

    Forsythia keř

Clematis na podzim

Příprava plamének na zimu